《孤獨星球》國際中文版

【撰文／麥特．波頓（Matt Bolton）；攝影／羅德瑞克．菲德（Roderick Field）；譯／呂奕欣】

威士忌最佳酒齡為15到21年，這時酒和橡木達到了最好的平衡。艾拉島布萊迪酒廠中，威士忌正存放在儲藏室的木桶裡熟成。有些蒸餾廠仍保留維多利亞時期的設備，有些則採用電腦科技。

打開一瓶蘇格蘭威士忌，歷史就如同雪崩般撲天蓋地，襲捲心頭。

每喝乾一杯，就像看完長篇小說的最終章，那些故事的精彩程度，絕對能改編成超賣座的電影。這種以風、火、土所釀成的凱爾特烈酒，以及人們口耳相傳的革命運動，皆源自於桀傲不遜的民族。在故事中，蒸餾釜悄悄藏在牛棚，走私者的洞穴裡裝滿非法酒桶。這裡的人藐視權威，無論是何方神聖，他們都沒放在眼裡。

艾拉島（Islay）、朱若島（Jura）與愛倫島（Arran）位於蘇格蘭西南岸外的內赫布里底群島（Inner Hebridean），英國在 17 世紀下令對「生命之水」（uisge beatha，凱爾特語）徵收高得嚇人的稅之後，這裡便成了神祕烈酒的藏身之處。到了 18 世紀，精明的蒸餾酒商很快發現，與其在英國本島上到處找地方藏酒，不如藏到遙遠的海邊，更能巧妙躲過稅吏的法眼，因此「威士忌海岸」出現了，直到 19 世紀初期修改稅法，酒廠才紛紛合法化。艾拉島的蒸餾廠在國際間尤其有名，即使有愛爾蘭、日本與美國等對手虎視眈眈，世人提起威士忌，首先想到的仍是蘇格蘭。

【撰文／華華；攝影／林育德】

清晨睜開眼，若見到大霧無須太失望，只要你願意爬高一點，這或許是看到美麗雲海的預兆。

ROUTE 1 最美水上自行車道

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10　禪與藝，以及更多精彩圖片。

OUR PLANET 

日治時期的高美濕地原是海水浴場，然因台中港啟用，攔下大甲溪河沙而淤積成今日所見的濕地，卻也孕育了豐富多樣的生態，被稱為美麗的錯誤。這片濕地如今還得面臨新的危機，那就是前來踏浪觀賞夕陽的民眾，對生物棲地的干擾與破壞。（黃小俊 攝）

【撰文／何韋毅】

最髒、最毒，也最值得守護的觀音海岸

後灣有著豐富的海岸地形與景觀，卻因為開發而不斷改變樣貌。（賴南光 攝

【撰文／何韋毅】

後灣陸蟹守護者

台灣的海岸線在西部飽受人工與污染的洗禮，到墾丁轉個彎，才會退去灰色的外衣。我決定碰碰運氣，看能否在這裡聽到一點振奮點人心的故事。黃小俊推薦：「後灣有位黑貓姐，你可以找她聊聊。」於是我打了通電話過去，四天後出現在恆春。

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10　太歲頭上敢動土，以及更多精彩照片

OUR PLANET 

柚子花瓣上布滿油腺點。（蔡錦文／攝影）

【撰文／張碧員】

老闆熟練地拾起一顆，單手拋接幾回，指腹略略施壓，端詳一眼，便遞給我沉甸甸的一顆柚子。

【撰文／陳泳翰；攝／張晉瑞】

我不太明白，一位正值花樣年華的年輕女子，為什麼要放棄在美國的大好前途，回到台灣執起鍋鏟，每天工作到晚上12點。但楊雅嵐每次都回答我：「這是一種傳承。」

普遍來說， 台灣人不太喜歡歷史， 這一方面是乏味的中學課本所致，另一方面可能和它苦難的歷史有關。統治者來來去去，往前看要比回頭看容易多了。奇怪的是，儘管這座島上，年代悠久的古宅所剩無幾，偏偏一說到「吃」，人們突然就念舊了起來。店家喜歡強調自己的歲數，百年老店反而成了金字招牌，彷彿所謂的歷史傳承，靠的是舌頭而非磚瓦、文獻。

到了羅馬⋯⋯找間看得到萬神殿的麥當勞來份漢堡

我從沒在義大利吃過像樣的一餐

我在世界各地嘗遍義大利美食，唯獨在義大利沒有。在義大利時，我看著圍繞餐桌大快朵頤的義大利人們，不禁懷疑究竟是我們的味蕾不同，還是餐廳為他們準備的食物不同。任何倫敦餐館裡的義大利菜都好過我在義大利吃到的義大利菜，這件事真是再諷刺不過了。

【譯／陳逸軒】

從糖麵包山（Sugarloaf Mountain）山頂搭纜車一路向下，可一覽里約熱內盧的壯麗景觀，包括右手邊的波塔福哥（Botafogo）海灘。

最佳旅遊國度

非洲獵遊的明日之星，以及其他9大亮點。