【文.何韋毅】

 

五溝水:生於湧泉 始於風水

 

萬巒有蔣經國總統加持過的豬腳,但萬巒可不只有豬腳。許多人來到這個風裡飄著青草香與醬油香的南部鄉村,往往聞香止步於豬腳街(民和路),然而繞過食客絡繹於途的街道,繼續東行十分鐘,有一處坐落於檳榔園間的純樸小巧客家莊,五溝水。

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【文.何韋毅】

 

萬金:兩個村莊的情仇

 

林品軒任職於五溝水守護工作站,雖然在頭溝水長大,但如今致力於五溝水公共事務,姑且算是當地客家代表;萬金長大的陳玉馨在村莊經營紅土庄三號民宿,篤信天主教,有部分客家血統以及明顯許多的平埔族血統,所以列入萬金平埔族代表。

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【文.Oliver Smith】

 

國王專屬的牡蠣

 

培爾.卡爾森(Per Karlsson)站在堅忍號帆船甲板上,右手握著一把鋒利的刀,左手拿著才被剝去蠔肉的牡蠣殼,雙唇緊閉的臉上表情專注,像在努力地回想鑰匙究竟放到哪兒去了?今天的海面還算平靜,微微起伏的波浪在瑞典夏日陽光的照射下,閃耀著粼粼波光,拍打在桃花心木的船身上,發出有如音樂般悅耳的聲響。

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【文.何韋毅】

 

軟嫩的粄條澆上肉燥,搭配鹹香的油蔥酥,這是許多人都很熟悉的客家主食,客家人口眾多的萬巒,自然也少不了這樣小吃。除了知名豬腳餐廳,豬腳街周邊、五溝水村莊內,甚至其他村莊也都找得到粄條店的蹤跡,而且這些小店往往歷史悠久,少則數十年,多則超過百年,都是代代傳承的古早好滋味。

 

不過,1960年代以前,粄條可不是隨便能吃到的食物。當時萬巒客家人經濟能力普遍還不夠好,為了省錢,三餐都在家中料理,出去吃飯往往是為了犒賞自己或招待賓客。當地老一輩的人說,若有客人來家裡,招待一碗粄條便算是非常有誠意的表現了,甚至當時的粄條就跟蘋果差不多,通常都是老人或小孩生病時,才能吃上一碗。

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【文 • 崔祖錫】

 

(6)鹿林山

 

台灣在2,800到3,000公尺的氣候帶、林相、生態系,甚至地形,造就了景觀上的極大差異,加上高山百岳的路線較熱門清楚,所以往往一座2,800至2,900公尺、頗具氣勢的大山都荒莽難登,但許多3,000公尺的百岳卻可親得多。那麼,有沒有一座接近3,000公尺的中級山,既有過度帶海拔的景觀,又像郊山化中級山或高山一樣可親可近呢?位在阿里山山脈與玉山山脈連接稜脈上的鹿林三山──鹿林山、麟趾山、東埔山就是最好的選擇。

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【文 • 崔祖錫】

 

(3)松羅湖

 

體驗台灣中海拔與中級山的魅力,不是只能欣賞山岳,中海拔陡峭山區稀有的水池,就蘊含著豐富的生命與靈性。其中最知名的,就是隱藏在雪山山脈北段、長年雲霧繚繞的中海拔森林群山間的松羅湖。海拔約1,200多公尺,碗狀封閉的小盆地,湖水每年冬春盈滿,最大可達兩、三百公尺見方。而熱季夏秋反而是枯水期,此時湖面僅剩一泓S型彎曲的小水流,原來的湖底變成了寬闊廣大的草皮與苔原,與周遭蓊鬱幽深的中海拔森林形成強烈對比。

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【文 • 崔祖錫】

 

如果有人問,台灣還有沒有真正的荒野祕境?我的答案是肯定的。台灣的祕境,大多深藏在有點讓人誤導的「中級山」這個名詞之中。若粗略從海拔和攀爬型態的概念來分,台灣山岳通常被分為高山、中級山、郊山三大類群。3,000公尺以上,屬於冷溫帶到亞寒帶氣候,擁有壯麗峰岳地形的稱為高山;郊山則大概指可以從都會區或重要交通路線一日內來回的低海拔山岳;而剩下既不是高山,也不是郊山的,就籠統歸於中級山範疇。

 

中級山海拔上限3,000公尺已約定俗成,下限界於模糊的1,000到1,500公尺之間,視各地狀況有所不同。這些山群,既沒有百岳名號和高山風景加持,也沒有郊山來得可親,加上在岳界眼中屬潮溼多雨,蔥鬱樹海中少見展望,路徑不清,山高路遠,中級山成為台灣最荒涼冷僻,不受青睞,卻也保留最完整原始面貌的處女地。因此,除了海拔,中級山其實一點都不「中級」。相較於許多高山百岳,難度高出甚多的中級山比比皆是。而在中級山區裡長征,是除了技術路線外,探索台灣山林中最令人屏息的極限運動。

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【文 • 孤獨星球編輯部】

 

 

紀念碑谷納瓦霍部落公園一景。

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【文 • 孤獨星球編輯部】

 

烏石鼻

 

東臨太平洋的蘇花公路,公認是台灣最美的一段公路,而這段公路上最壯觀的一道岬角,則是分隔了東澳與南澳兩地的烏石鼻;有人說它像烏龜,也有人說它像一頭躺臥的雷龍,將慵懶的頭探入太平洋中,沉默中自有寧靜力量。

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【文 • 孤獨星球編輯部】

 

四草溼地

 

溼地,顧名思義並非乾爽的土地,而是介於陸上生態系統以及水上生態系統的過渡地帶,具有強大的沉積和淨化作用。流水進入溼地後,各種物質隨著水流趨緩而沉澱,成為植物的養分來源。許多有毒物質會在溼地被迅速分解,強大的生態淨化作用,為它贏得「地球之腎」的美名。

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