目前分類:2015年4月號 (4)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要

【文.何韋毅】

 

軟嫩的粄條澆上肉燥,搭配鹹香的油蔥酥,這是許多人都很熟悉的客家主食,客家人口眾多的萬巒,自然也少不了這樣小吃。除了知名豬腳餐廳,豬腳街周邊、五溝水村莊內,甚至其他村莊也都找得到粄條店的蹤跡,而且這些小店往往歷史悠久,少則數十年,多則超過百年,都是代代傳承的古早好滋味。

 

不過,1960年代以前,粄條可不是隨便能吃到的食物。當時萬巒客家人經濟能力普遍還不夠好,為了省錢,三餐都在家中料理,出去吃飯往往是為了犒賞自己或招待賓客。當地老一輩的人說,若有客人來家裡,招待一碗粄條便算是非常有誠意的表現了,甚至當時的粄條就跟蘋果差不多,通常都是老人或小孩生病時,才能吃上一碗。

《孤獨星球》 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【文.Oliver Smith】

 

國王專屬的牡蠣

 

培爾.卡爾森(Per Karlsson)站在堅忍號帆船甲板上,右手握著一把鋒利的刀,左手拿著才被剝去蠔肉的牡蠣殼,雙唇緊閉的臉上表情專注,像在努力地回想鑰匙究竟放到哪兒去了?今天的海面還算平靜,微微起伏的波浪在瑞典夏日陽光的照射下,閃耀著粼粼波光,拍打在桃花心木的船身上,發出有如音樂般悅耳的聲響。

《孤獨星球》 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【文.何韋毅】

 

萬金:兩個村莊的情仇

 

林品軒任職於五溝水守護工作站,雖然在頭溝水長大,但如今致力於五溝水公共事務,姑且算是當地客家代表;萬金長大的陳玉馨在村莊經營紅土庄三號民宿,篤信天主教,有部分客家血統以及明顯許多的平埔族血統,所以列入萬金平埔族代表。

《孤獨星球》 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()

【文.何韋毅】

 

五溝水:生於湧泉 始於風水

 

萬巒有蔣經國總統加持過的豬腳,但萬巒可不只有豬腳。許多人來到這個風裡飄著青草香與醬油香的南部鄉村,往往聞香止步於豬腳街(民和路),然而繞過食客絡繹於途的街道,繼續東行十分鐘,有一處坐落於檳榔園間的純樸小巧客家莊,五溝水。

《孤獨星球》 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

找更多相關文章與討論