【撰文/馬艾美‧ 卡拉芬(Amy Karafin);翻譯/姚怡平】

 

紐約的餐車 超級美味的異國料理

 

這座城市的魅力無需贅言,不論紐約客或旅人都熱愛這裡的絢麗天際線與街景。找對人帶路,還能發掘大蘋果隱藏的祕密!

 

下午一點,曼哈頓中城區的人行道上人潮洶湧,有的人神色匆忙,有的人在小徑旁停下腳步,聞聞街頭餐車傳出的香味,有洋蔥、墨西哥的夾餅、中東炸豆丸口袋餅、韓國石鍋拌飯等。餐車前面大排長龍,隊伍裡的食客都知道,這些餐車供應的是紐約市最美味也最便宜的異國美食。

 

在西43街,羅莎.卡多薩(Rosa Cardosa)和馬汀姊弟倆烹調小時候在墨西哥普埃布拉(Puebla)常吃的食物,偶爾還會做乾蝗蟲薄餅。有名女顧客站在「美味之王」(El Rey del Sabor)餐車前,說自己從沒吃過南瓜花麵粉做的薄餅,羅莎一聽便激動大聲說:「你從來沒有吃過?不會吧!很好吃,等一下。」接著連忙準備。負責導覽曼哈頓餐車之旅的布萊恩.霍夫曼(BrianHoffman)表示:「在墨西哥餐廳,大多吃不到道地墨西哥食物,但餐車的食物好吃得不得了。」霍夫曼解釋,餐車小販往往遵循移民烹飪手法,目前主要是販賣中東、拉丁美洲、千里達的食物。「30年前,有很多希臘料理餐車。現在則有許多清真(halal)料理。」

 

 

孟加拉裔主廚塞德在46街經營香料飯餐車。

 

附近的46街,孟加拉裔的梅魯.塞德(Meru Sikder)經營「香料飯餐車」,招牌菜是雞肉卷餅,把軟嫩烤雞與焦糖洋蔥放在印度烤餅上捲起來。為了重現印度風味,塞德採用的米全來自印度。塞德說:「我在等2,500包米通過海關。現在應該在某個港口吧。」他邊說邊笑,看來從容不迫。塞德已有一間餐廳,但在人行道上擺餐車仍是他心之所屬。「在這裡,顧客不用點餐,我就知道他們要吃什麼。我喜歡跟這些人相處。」

 

●餐車之旅費用約1,350元;turnstiletours.com

售貨亭 物件說出旅行的故事 

 

售貨亭販賣各式商品,例如世界各地流行過的小東西

通往售貨亭(Kiosk)的樓梯間滿是色彩狂野的塗鴉與樂團貼紙,讓人不由得想起了蘇活區(SoHo)還沒變成畫廊區及購物區以前,其實住著許多餓肚子的藝術家,他們在廢棄的工廠裡創作優秀作品。而這個精神以較為整潔的形式在售貨亭延續,售貨亭表面上是商店,但主要是個裝置品。霓虹燈雕塑照亮了店內的商品,例如,荷蘭進口的巨大鋁製鹽罐、原棉製的印度被單、幾個葡萄牙天燈等。有的商品挨著彼此擺在貨架上,有的則是放在騰空的板子上,由天花板上幾條色彩鮮豔的鍊子垂掛著。

馬可.羅曼尼(Marco Romeny)與艾莉莎.格列佛(Alisa Grifo)這兩位老闆及其團隊,在美國與世界各地進行考察之旅,買下形形色色的商品。他們說:「物件會訴說旅行的故事。」這裡什麼都有,猶如一鍋大雜燴,有削鉛筆機、糖果罐削鉛筆機、小喇叭卡祖笛、日本製貓玩具、刻有法國雙關語的梳子等。旅行中的收藏家向售貨亭購買各種商品,放棄了平常可見的紀念品,放棄了新奇和漂亮的東西,反倒買了普通又不受賞識的東西,例如牙膏或手套。店員林明說:「我們為了冰島系列逛遍所有甘草糖工廠,很好玩。」

有些物件在附近購得,例如紐約甜甜圈地圖、新罕布夏州的洋蔥籃等等。林明說:「我老說應該弄個加拿大系列,大家都過於輕視加拿大這個國家。也有些人對美國系列感到失望,他們想要異國風的東西。不過,能看到美國自己製作的東西也不錯。」

 

●周一至周六,中午至下午七點

 

更多紐約祕密請見《孤獨星球》Issue23(2013年9月號)

 

 

 

 

文章標籤
創作者介紹

《孤獨星球》國際中文版

《孤獨星球》 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()